モロッコインゲン2世の収穫開始
ズッキーニに続いてモロッコインゲンも収穫が始まりました。
去年自家採種して得た種から育てた、西前農園育ちの2世インゲンになります。
インゲンは栽培も自家採種もそれほど難しくないので、今後もずっと自家採種を続けていきたいですね。
このモロッコインゲンは煮炊き料理が一般的かと思いますが、熟させた豆を煮豆にして甘く仕上げたらおせち料理の黒豆にも劣らない風味だったり、それを潰せば白餡にもなるしということで、熟させて豆として収穫すれば利用方法がかなり広がります。
もしご要望があればそういった収穫のしかたもありかなと思ったりします。
ではでは。